Úprava krmné dávky dojeného skotu formou selenizované siláže pro dosažení produkce mléka se zvýšeným obsahem selenu jako funkční potraviny

 

Autoři: Jaromír Ducháček, Lukáš Praus, Kateřina Cihlářová, Matúš Gašparík, Jiřina Száková, Pavel Tlustoš, Radim Codl, Lukáš Kaplan, Luděk Stádník, Nikola Marešová
ISBN :  978-80-213-3531-8 Rok: 2025
Uplatněná certifikovaná metodika byla zpracována v rámci řešení výzkumného projektu NAZV QK22010037 (Implementace agronomických selenizačních postupů při výrobě mléka a mléčných výrobků jako funkčních potravin)
Cíl metodiky: Výživa a krmení dojnic je zásadní faktor, který ovlivňuje nejen růstovou schopnost mladého skotu, ale i reprodukci, zdraví a mléčnou užitkovost. Vyvážená a adekvátní krmná dávka odpovídající fázi laktace dává předpoklad pro maximální užitkovost a kvalitu mléka. Právě mléko patří mezi biologicky nejhodnotnější součást lidské výživy. Jeho nutriční složení se liší v závislosti na plemenu, pořadí laktace, fázi laktace, krmné dávce a dalších faktorech. Mléko obsahuje mimo základních složek, jako je tuk, bílkoviny a laktóza, pro které je ceněné, také vitaminy, biologicky aktivní látky, minerální látky, tedy makro a mikroprvky. Jedním ze zajímavých nutričních ukazatelů, který má pozitivní vliv nejen na organismus dojnice, ale posléze přes mléko i na lidský organismus, je obsah selenu (Se). Tento prvek lze dodávat do výživy skotu různými způsoby. Nicméně tomu také odpovídá jeho výsledná forma a využití v organismu.
Odkaz ke stažení