| Autoři: prof. Ing. Eva Tůmová, CSc., Ing. Darina Chodová, Ing. Zdeněk Hrstka | |
| ISBN : 978-80-213-2426-8 | Rok: 2013 |
 |
Metodika byla vypracována v rámci řešení projektu: NAZV QI101A164. |
| Cíl metodiky: Cílem metodiky je posouzení jatečné hodnoty včetně navržení kriterií dělení jatečného těla, hodnocení fyzikálních a chemických ukazatelů kvality masa nutrií. Zhodnotit rozdíly mezi pohlavím a barevnými typy. | |
| Odkaz ke stažení | |